Krem z batatów

Dzisiaj przychodzę do Was z nowym rodzajem posta i mam nadzieję,że będą się takie post pojawiać częściej. Jestem ogromną fanką warzyw i lubię chyba wszystkie ( nie to co owoce, z tych nie lubię prawie żadnych). Odkąd studiuję i muszę sama sobie gotować od czasu do czasu gdy znajdę chwilkę troszkę eksperymentuję i szukam nowych smaków. Jestem osobą, która uwielbia zupy, w moim domu obiad zawsze składał się z dwóch dań i może dlatego zupa ma dla mnie takie znaczenie. Mogłabym przez cały tydzień jeść tylko zupy ! Odkąd  moja Mama pierwszy raz zrobiła w domu krem z dyni wiedziałam,że będzie to mój ulubiony rodzaj dania. Od tej pory sam próbuję szukać przepisów na tego typu potrawy i wprowadzać je w życie. Pokażę Wam przepis na bardzo przyjemny w przygotowaniu i obłędny w smaku krem z batatów.

Składniki: 1 kg batatów,2-3 marchewki,3 cebulki dymki, 1l bulionu warzywnego, 1 łyżka oleju kokosowego, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1 łyżeczka kurkumy, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, chleb (na grzanki), szczypiorek.

Przygotowanie: W oddzielnym garnku przygotowałam bulion ( niestety taki z kostki), dodała do niego marchew i cebulkę przedtem lekko przypieczoną nad gazem ( aby wydobyć rosołowy smak). W drugim garnku przysmażyłam resztę cebuli z czosnkiem i dodałam pokrojone w kostkę bataty oraz przyprawy, chwilę wszystko poddusiłam pod przykryciem, potem dolałam bulion wraz z warzywami i gotowałam do miękkości batatów. Wszytko razem zblęderowałam. W miseczkach dodałam łyżkę jogurtu naturalnego, szczypior i grzaneczki.

Na obiad, zaprosiłam moją Wio, której bardzo smakowało. Więc tym bardziej chce się gotować więcej jak komuś smakuje! Mam nadzieję,że częściej będę się tu pojawiać z kuchennymi eksperymentami.